如果說海是上天對海島國家的恩賜
花枝丸應該就是上天給澎湖的禮物
前陣子我媽的同事去澎湖玩
買了澎湖仁品花枝丸當作伴手禮
我和我姊不抱期待
總覺得花枝丸就是花枝丸
再怎麼好吃應該就那樣
沒想到用氣炸鍋一炸
海味道香撲鼻來
金黃色球體超級噴香
實在是太好吃了
於是我就自己和店家訂購
▼每包重量500公克（+/-5）
澎湖仁品花枝丸的盒子大約和小手臂一樣長
包裝是大海藍色
成分載明有
花枝、太白粉、豬里肌油、糖、鹽、胡椒
添加劑是L-麩酸鈉
看了不要害怕
其實就是味精
只是按照法規食品添加都有註明的義務
所以才會呈現這樣陌生的文字
但之前也有看過相關的資料
其實味精對人體並沒有不好
味精是日本的池田菊苗教授發現
可以從昆布或是豬肉萃取的物質
可以適度增添料理中增加食物鮮美度
所以大家不用過度抗拒味精
因為味精大多在提煉的過程中會保留昆布的鈉
所以才會讓有些人覺得口乾舌燥
這邊要注意的是如果開封後
要記得放進塑膠袋在冷凍保藏
花枝丸在料理過程
其實不需要先解凍
可以直接進入烹煮的階段
▼熱量每包108大卡 鈉含量238毫克
如果對味精過敏的人要注意！
這次買了兩包澎湖仁品花枝丸
其實是想買更多的
但是家裡的冰箱已經是爆炸狀態
打開包裝後可以看到
一顆顆胖胖圓圓的丸子
好幾顆的外觀都還有紫色區塊
這些都是花枝的肉
▼一包大約是18-20顆不等(500g)
▼花枝丸的份量都很足 都是剛好一口的大小
▼表面會有點不均勻 因為包著花枝肉塊
▼準備放入氣炸鍋油炸
雖然澎湖仁品花枝丸包裝上寫
解凍3-5分鐘後油炸
但我家都是用現在方便的氣炸鍋料理
只要直接取出放在烘焙紙上
在表面用噴油罐輕噴各一下
就可以送入氣炸鍋烘炸
▼氣炸鍋180度7分鐘 翻面 再7分鐘
氣炸時間過程中
可以去準備醬料
澎湖仁品花枝丸本身的調味已經很好吃
可是愛好沾調味料的人還是可以增添風味
這次準備了三種沾料來加分
待會也一起介紹
花枝丸炸好後的樣子真的很漂亮
不同於用平底鍋小油煎
花枝丸很乾爽
而且加起來來時聲音酥脆
一口咬開
金黃色和珍珠白色交替
胃口更是好了
▼發現花枝觸角
澎湖仁品花枝丸的花枝肉超多
每一口都可以咬到花枝塊
而且魚漿非常鮮甜
滿滿的海味
而且擺在一起看就知道
花枝塊的比例蠻大的
▼醬料讓花枝丸的層次更鮮明
這次準備的是
番茄醬、泡菜美奶滋、白胡椒鹽
白胡椒鹽風味應該是熱炒店風格
香香辣辣讓花枝丸味道更濃醇
而且澎湖仁品花枝丸本身就有胡椒的調味
所以再沾胡椒鹽之後
會更進一步的帶出胡椒不同層次的厚度
番茄醬則是老街或夜市常見調味料
酸酸甜甜的通常也是小朋友喜歡吃花枝丸的原因
酸度可以適時再帶出花枝丸的甜味
家裡有小小孩
或是夏日想開胃的話
會優先推薦番茄醬🍅
▼馬極姊的吃相讓我一直吞口水
泡菜美奶滋是去日本買的
當時還有一起購入明太子美奶滋
味道是蛋奶香加酸度高的泡菜味
口味上酸度明顯無辣度
吃起來有異國風味感
真的蠻像日式和食的感覺
會有在吃章魚燒的錯覺蠻有意思的🐙
▼一口塞的吃法最過癮 但要小心燙🚫
最後和大家分享一口咬開的樣子
真的很燙口
而且每咬一口就會冒熱氣
但炸成金黃色皮的部分真的很好吃
有時候還會去咬這個皮吃
澎湖仁品花枝丸
每包是230元
一顆平均約不到13元
比起外面吃的花枝丸
比較有嚼勁香甜、肉塊紮實飽口
喜歡澎湖仁品花枝丸的人
可以打電話去訂購滿4000元免運
大約下訂後三天內可以到貨
還是要看漁船的狀況
店家有臉書但沒有開放在臉書訂購
有很多蝦皮和拍賣都有通路或代購
大家也可以斟酌參考哦
真的很喜歡這款花枝丸
每次兩個人就可以吃掉半包
很快又要再訂購了
馬朋友有反映覺得售價比較高
但我真的覺得要看訴求
如果喜歡花枝塊料好實在
澎湖仁品花枝丸
絕對不會讓你失望
但如果只是想吃普通魚漿的氣味
那真的建議買菜市場的就可以囉
因為這款售價比較高煮湯真的有點可惜
另外提醒大家
澎湖仁品花枝丸會帶有胡椒的味道
小小孩可能不一定能接受唷
店家地址：澎湖縣馬公市中興路77號
店家電話：06-927-4373
營業時間：10:00-22:00
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