說到三重最具指標性的地點
我覺得大概老三重人想的應該都一樣
就是三和夜市、天台廣場
馬極在三重生活了30幾年
三重最繁華的地帶仍然是這一區
好吃、好玩的店面也持續更迭中
這次要介紹的是三和夜市尾巴
對面的二鬼麵鋪
位置也在捷運台北橋站旁邊而已
可以說是身處三重的蛋黃區啊
算是美食激戰的一級戰區
二鬼麵鋪的麵類選擇超多
如果夏天想逛夜市
但不想汗濕衣衫的吃完美食
可以先來這舒服的吃碗麵
再舒爽無憂的迺夜市
▌餐廳環境
我這次到訪的時間比較早
是平日傍晚六點初
店內座位大就只剩一半了
二鬼麵鋪的裝潢很高端
很像是韓風的咖啡廳
入口處是整片漂亮的木格子窗
內外都佈置了許多花草擺設
喜歡拍照的人不要錯過這個店門口
店門就可以拍上好幾張美照
店內設置了多組軌道燈和崁燈
燈光美氣氛佳
光線充足但又是溫柔的色溫
吃麵時更覺得氣氛好
店內設置有小吧台可以自取杯水
我很喜歡店家設置的玻璃水罐
讓水的純淨看的見
(之前差點也買一個水罐放在家裡)
小吧台也同時設置著餐具
整齊擺放著很有次序
從小地方就看得出店家的用心
而且筷子非常衛生的有使用筷套包裝
最棒的是餐具都是乾的
這點真的很重要
常常去餐廳拿到濕答答的餐具都會覺得品質扣分
但是二鬼麵鋪有注意到這個細節
餐具這裡同時也有擺放紙巾、牙籤、小孩餐具
就連外帶的餐具也都一應俱全
點餐櫃檯也設計得很漂亮
而且櫃台後方緊鄰廚房
如果剛好遇到櫃台人員暫離送餐時
後方的廚師都會很熱情的接應請客人稍待
在點餐櫃檯旁有冷飲櫃和小菜櫃
其中小菜櫃台很華麗的加上Led燈條
我真的很喜歡這個光亮感
可以把小菜一眼看得透徹
而且在光亮的地方用餐
眼睛舒服又更有食慾了
櫃台外側的牆邊也有放置椅子
讓外帶的客人也能夠稍作休息
算是非常貼心的一個小巧思喔
而且店內的椅子都是這種有點歐風的單人小沙發椅
櫃台同時也擺放著二鬼麵鋪自家出廠的乾拌麵
分為老薑麻油、麻花麵這兩種
喜歡乾拌麵的可以買來吃看看
▌品牌特色
二鬼麵鋪的麵食特色主要在於刁鑽
對於吃麵講求麵Q湯鮮、料豐味美
比較特別的是麵類口味設計很新穎
有許多創意風味
包含鹹度、辣味和麵體的拿捏
都是經過他們百中挑一的評估
其中對於生麵的挑選
更是走訪全台才選出
搭配上細熬慢烹的獨家湯頭
以及堅持在每次接單時才點水滾麵
讓麵的氣味更濃郁動人
麵條更顯口感
也因為如此點完餐需要稍候一會兒喔
▌菜單介紹
二鬼麵鋪的餐點選擇真的很多
如果有選擇障礙的人也不用擔心
店家的產品大致可以區分為幾類
湯麵、乾拉麵
其中湯麵又分為豚骨、清燉牛骨、清麻、麻辣等4種湯頭
主食的部份大致是梅花豬、豬五花、雪花牛、牛腱、黑牛嫩肩等
乾拉麵的部分可以選擇單點或套餐
套餐可以湯品三選一
喜歡吃小菜的人可以優先挑選特色菜、小菜組合
如果不太餓
就可以單點小菜就好
喜歡麻辣美食的人也可以點上麻辣燙
飲料的部分則有炭燻烏梅汁和泰式奶茶
菜單的部分有簡約式的
還有附上英文、日文、韓文的國際版本
如果喜歡看圖片點餐的人
記得可以跟店家借這本華麗的菜單喔
▌用餐方式
二鬼麵鋪的低消為每人一碗麵
寫完菜單後先到櫃台買單
水和餐具都是小吧台自取
用餐限時50分鐘
而且要人數到齊才能入座喔
真的是生意太好了
我們用餐到快七點時
發現店內已經是滿滿人潮
除了外帶
還有許多內用的排隊組數
就連店外也是在排隊的等待人群
已經可以說是很有人氣美食
▌美味上桌
▼炭燻烏梅汁40元、泰式奶茶40元
在點餐時我就一直在看櫃檯的小冰箱
這兩款飲料都是我很喜歡的口味
其中烏梅汁更是吃麻辣湯頭必點必備
而泰式奶茶則是隨時隨地的經典百搭
炭燻烏梅汁喝起來酸甜可人
帶著甘口的烏梅氣味
一下子就讓人忘卻夏溽悶熱
泰式奶茶則是帶著濃郁香氣
口味上不會過甜
奶香味非常足夠
搭配著泰國紅茶的特殊深焙氣味
茶葉芳香又添上煉乳奶香
差點以為這是主賣商品了
(這個好喝 推推喔)
▼醋溜雲耳40元、手工黃金泡菜45元
小菜也是我吃麵食必點的
醋溜雲耳吃起來不會帶有太多的醋嗆味
淡淡的醋香添上一點辣椒絲、薑絲非常開胃
手工黃金泡菜酸度夠
但又帶有甜甜的滋味
泡菜發酵的正好完美
一口接一口沒打算停過
有點希望二鬼麵鋪販售他們的手工黃金泡菜
真的很推薦可以點這款
消暑又健脾胃
湯麵又可以多吃一碗了
▼大蔥牛骨牛肉麵(寬麵)150元
上桌時有一股溫潤的湯麵香氣
湯頭清澈成色又美
蔥絲的點綴讓這碗牛肉麵看來更清新無負擔
我是寬麵條愛好者
不管事湯麵還是義大利麵
只要有寬麵我就很雀躍
當看到二鬼麵鋪有寬麵時
我就覺得他們真的是很懂麵條！
(寬麵的同好們快看過來)
寬麵條有有著漂亮優雅的裙帶滾邊
咬起Q彈有咬勁
嚼起來更發一股麵氣
光是吃麵配湯就很享受
而這碗麵的主角牛腱肉也是光芒所在
厚實的牛腱肉咬起來紮實多汁
而且牛腱肉帶著一些晶瑩剔透的牛筋
入口即化
搭配上青蔥和青江菜
更添一些蔬食香氣
湯麵裡還有半顆糖心蛋
熟成度恰好又不會醬漬的過鹹
而這碗麵的最大賣點就在湯頭
以洋蔥、蔬菜、牛大骨、牛小排細火慢熬6小時
所以這碗湯的湯頭一喝就覺得清甜濃郁
有一股順口又滋潤的口感
我先生平常習慣吃紅燒類的牛類麵
對於清燉的牛肉麵我還沒聽他給予好評過
但他喝到我這碗牛肉湯時卻是讚不絕口
直呼這個湯頭真的太香、太好喝了
我自己也很喜歡這碗無負擔的牛肉麵
▼青麻PR黑牛嫩肩(細麵)235元
這款是先生點的
美國牛肉的等級分為8種
最高級的就PRIME等級
黑牛一般是指品種純正安格斯黑牛
由美國飼養育出
黑牛嫩肩吃起來肉質鮮嫩
雪花也分布的均勻漂亮
因為這個部分的油花豐富
吃起來帶的油脂感正巧和青麻湯頭巧妙融合
青麻湯以蔬食為湯底基底
佐以青花椒、野生山椒熬煉
讓湯頭除了蔬菜的甜味外
又添上一絲的椒麻香辣
喝起來清爽帶勁
麻中帶辣
剛入口時沒有明顯辣感
喝下後會有返喉的辣度
非常過癮
這碗我們搭配的是細麵
麵條吃起來軟滑、一吸入口
吃起來較不費勁
湯麵裡還有滷的軟爛的白蘿蔔
吸附青麻湯汁好吃又多汁
而且青麻湯頭和麻辣湯頭有別
青麻的湯頭不會有辣油覆在湯表面
所以如果想要淺嚐麻辣滋味
但又不想要讓腸胃太過刺激有感
那這款就會是你的首選喔
▌馬極日嚐
二鬼麵鋪的生意真的非常好
想要入店用餐記得盡量避開巔峰時段
我蠻喜歡二鬼麵鋪的座位安排
它們沒有犧牲客人的舒適感
仍讓店內保有舒服的座位距離
而且店家對於客人的服務親切
因為我在飲食時上不能食用昆布或海草
常常在很多麵食館或火鍋店都要格外注意
這次也特別詢問了店家
店家很鉅細靡遺的告知豚骨湯麵和一般湯品
都有添加昆布和柴魚高湯
不過我有看了一下其他桌客人
很多人都是點選豚骨的湯麵
因為豚骨湯頭是採用豬骨和桂丁雞腿慢熬
我好像舌尖上都可以想像出那高湯的絕妙滋味了
桂丁雞是純種土雞
除了皮薄、肉結實
最大的特點就是桂丁雞吃的是天然雜糧
也因為這樣生長的長成速度較慢
但是因為吃雜糧所以油脂少、肉鮮甜
如果有去二鬼麵鋪吃麵的人
記得要吃吃看這個桂丁雞熬成的湯頭喔
另外也有許多我覺得饒富創意的麵食
但這次我沒能點到有些小遺憾
像是辣子雞麻麻麵或是生椒牛肉乾拌麵
下次再來會會它們
我覺得二鬼麵鋪讓我很喜歡的原因
主要是現在的心靈階段很喜歡好好坐下吃一頓飯
在「CP值」與「好好對待自己」的天秤上
我覺得二鬼麵鋪是很標準的平衡
除了要價格划算實在
更需要對得起辛苦工作一天的自己
如果說有什麼可以真正療癒終日的辛勞
我想就是能吃上一份認真的餐點吧
在舒服的環境 吃上一碗講究的麵
適合自己輕鬆的獨吃
也很適合和家人或朋友歡聚共食
在快速流轉的日子中
也給自己享用一份認真的餐點吧！
📌三重店
店家地址：新北市三重區重新路二段10之1號
鄰近捷運：北捷 / 台北橋站 / 步行2分鐘140公尺
店家電話：(02)2973-1111
營業時間：週一至週日11:00~21:00（最後收客至20：30）
📌府中店
店家地址：板橋區中山路一段50-7號A廳
鄰近捷運：北捷 / 府中站1號出口 / 步行4分鐘300公尺
店家電話：(02)8964-1234
營業時間：週日至週四11:00~21:00
週五至週六11:00~22:00（下午不午休）
📌大坪林店
店家地址：新北市新店區北新路三段147-1號2樓
鄰近捷運：北捷 / 大坪林站3號出口 / 步行2分鐘160公尺
店家電話：(02)8964-1234
營業時間：週一至週日11:30(中午收客至14：00）17:00~21:00（最後收客至20：30）
📌台南南科店
店家地址：台南市善化區龍目井路85號
鄰近捷運：火車 / 南科火車站 / 步行12分鐘950公尺
店家電話：(06)585-6669
營業時間：週一至週11:30~21:00（最後收客至20：30）
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