馬極日常

說到串串香

很多人可能會覺得有點陌生

但如果再加個四川二字

相信大家一定馬上就可以有想像畫面出現

沒錯就是你想的那種

又麻又辣又香一口接一口不會停的麻辣串

我其實原本對這個食物也沒有什麼記憶點

去年尾去了宿霧薄荷島玩

到當地旅遊的以韓國人和大陸人為大宗

也因此島上有超多韓國和大陸開的店家

其中我就到了一家串串香吃過

串串香的絕妙滋味是吃過就難忘的

今天要跟大家介紹在台灣的串串香

位於松山捷運站2號出口

Spicy Skewers福串宮麻辣串

店面攤位掛著大紅燈籠

很顯目地垂掛在福串宮的木製招牌旁

攤位前的黑板寫著

消費滿200元還可以加碼送一份主食

如果要使用振興券也是可以的喔

而且用振興券200元面額還可以換多一份主食呢

菜單的部份只有三種價位

分別是35元、30元、20元

35元的部分是主食

有辣椒麵、辣椒麵疙瘩、辣椒寬粉

30元的部分主要是肉食

20元的部分則是蔬食或火鍋料

價位算是蠻親民也簡單好分辨

點好餐就可以到隔壁的甜不辣店外入座

雖然是路邊攤但有設計座位

讓不想邊走邊吃的人

也可以輕鬆自在的坐下用餐

 

▼辣椒寬粉35元

我自己很喜歡吃寬冬粉料理

除了吃起來感覺清爽無負擔外

也因為寬粉可以吸附較多湯汁

所以吃起來口味也比較豐富

因為我吃辣的程度大概是國小生

所以只點了小辣

但這個椒香麻辣的氣味還是很足

吃起來很順口

搭配上寬粉Q彈的口感

主食還真的是非常開胃

 

▼麻辣串

這次總共享用了7種不同食材

上桌時有一種回到四川成都人店面的既視感

還沒有入口就已經開始垂涎

感覺辣味已經在鼻腔內先蔓延開了

 

▼麻婆彩蛋包20元

這款吃起來很特別

是我第一次吃到的火鍋料

外表很滑順

咬開後內裡是麻婆豆腐的滋味

有豆腐、肉末的口感

也因為麻婆豆腐本就是麻辣本色

搭配上麻辣湯頭去煮

就更加相得益彰

 

▼松坂豚30元

松阪豬帶著一點油花口感

咬下去可以吃到豬肉的甜味與鮮嫩

在咬開的瞬間豬肉本身的肉汁

會先讓舌尖是滿滿的鮮味

再入口時混入花椒粒與乾辣椒粉

嘴裡滿是辣味香氣

配合上松阪豬獨特的咀嚼口感

真是捨不得一口吞掉

會讓人忍不住多咀嚼幾口才˙入喉

 

▼骨肉分離牛小排30元

牛小排非常鮮嫩

很驚訝在路邊攤有這樣的食材

想吃牛排又不想花大錢

吃福串宮牛小排正好可以解饞

咬起來帶勁又滑口

搭配上香辣口感

吃起來肉香味十足

 

▼雞膚之親(帶肉軟骨)30元

這款在外觀上比較難辨識

因為店家採用的是帶軟骨的雞肉

吃起來雞肉緊實

咬起雞軟骨則是滑脆

喜歡雞軟骨的人不要錯過這款

可以一次擁有兩種口感的享受

 

▼QQ豬大腸30元

喜歡吃大腸又怕太過肥膩的人不要擔心

福串宮的豬大腸吃起來不會可怕

店家把豬大腸處理得很乾淨

可以吃到腸衣的彈口

但不會咬到腸內的肥油和脂肪

想減少脂肪攝取但又戒不掉內臟食物的人

可以吃這款呢

 

▼野摘杏鮑菇20元

福串宮給的份量比起滷味攤多很多

富含水分的杏鮑菇在麻辣湯頭中翻滾後

除了仍保有水潤口感

也將辣味煮入纖維中

吃起來辣又爽口

 

▼鴨鴨小丸20元

我超喜歡鴨肉丸

尤其吃薑母鴨的時候必點

在麻辣串中可以吃到也很驚喜

鴨丸子咬起很紮實

而且帶有淡淡甜味

肉質細緻又口味好

 

▼辣椒乾麵35元

吃完麻辣串

脾胃大開

又可以再吃下一份主食

福串宮選用麵條很彈牙

有點像拉麵

卻又比湯拉麵煮起來更有勁

除了滿佈乾辣椒粉和麻辣醬

還添上了許多白芝麻

因為湯麵盛起時會夾帶很多麻辣湯汁

雖然一樣點小辣

但吃起來辣度會比剛剛的麻辣寬粉辣度高

但因為湯汁也較多

吸入麵條時也可以吸到更多麻辣湯頭

所以覺得更添香添辣

香麻好吃 欲罷不能

 

▌馬極日嚐

在各地方盛行的夜市文化中

能夠異軍突起的都是獨創或口味特別的攤位

目前在台灣還很少看到以串串香為主題的

很高興現在台北的松山區吃的到了

價格平價又吃的飽

這就是夜市美食原本最吸引人的地方

雖然福串宮位於饒河街夜市旁

但不因為這樣抬高食材價格

反而提供一個經濟實惠的料理

讓喜歡吃麻辣的人可以有機會

在平常的小日子也一親芳澤

不同於一般麻辣燙只有靠麻辣湯汁去讓食材入味

串串香是透過麻辣滷湯烹煮後

再添上辣粉、香粉和芝麻去增香添色

除了辣度更強調的麻香口感

不會過死鹹

讓麻辣吃起來舒服又爽口

而且店家串食材的竹籤

是採用比較高成本的扁平竹籤

手拿的面積大又不會不小心刺傷嘴

算是很貼心的小細節

而且福串宮的盤子吃完才發現太有趣了

很像是我們拜拜放貢品給神明的盤子

店家似乎把客人當作神明伺候呢

 

很多人都以為麻辣料理是冬天才吃

但其實在四川成都

就是因為火辣辣的天氣才更要吃辣的刺激味蕾

而大陸的串串香還開了很多外掛

像是還有「缽缽雞」、「冷鍋串串」之類的

有機會再多給大家介紹

是不是看到這裡已經覺得唾液持續分泌中了

快點找個機會去吃福串宮

順便逛逛饒河夜市吧

也貼心提醒大家

福串宮旁就有一個小巷子可以直搗夜市中心

所以在這裡先吃的開胃再進去逛剛剛好呢

如果真的不想出門

福串宮也有和外送業者合作

包括Foodpanda和Uber eats

也可一解對麻辣的相思喔

 

 

📌Spicy Skewers福串宮｜FB

店家地址：台北市松山區八德路四段613號

鄰近捷運：北捷 / 松山站2號出口 / 步行2分鐘150公尺

店家電話：0987 555 791

營業時間：週二至週日17:00~02:00

➥ 饒河街夜市就在旁邊喔